【菓子研究家の頭の中】ドライフルーツに関してインタビュー受けました その１（推しアイテム紹介あり）
スターバックスコーヒージャパン健康保険組合さんの Web広報誌[マイウェルネス]でインタビューを受けました。このマイウエルネスは組合員かどうかに関わらず誰でも見ること（読むこと）ができます。
私のつたないお話をとても上手にまとめてくださっていますので、ぜひ、ご覧になってみてください。
今回、インタビューを受けた経緯はとってもシンプル。担当してくださったライターさんがこの広報誌用に「ドライフルーツに関しての記事を書きたい！」となったそう。そして、その時に拙著の『まいにちドライフルーツ キレイになれる干し果物 入門レシピ』を手に取ってくださったのです。
『まいにちドライフルーツ キレイになれる干し果物入門レシピ』（KADOKAWA）
なんと、10年前の本です（笑）すでに紙の本は中古のものしか出回ってないのですが、Kindleなどの電子版は購入可能です。
ドライフルーツの知識から、活用レシピまで盛りだくさんの内容です。コンパクトながらもぎゅっと中身が詰まっています。爆発的は売れたことは一度もないんですが（笑）、ずっと静かに売れているロングセラーの本です。
今回インタビューを受ける前にもはっきり言ったのですがドライフルーツ＝ヘルシーじゃありません。
なんかそういう雰囲気ありますよね。
「ドライフルーツは身体にいい」
「ドライフルーツはヘルシーおやつ」
それは勝手な思い込みです。むしろ、ドライフルーツは正しく選ばないとヘルシーじゃないし、正しく食べないと逆に太ります。
1日の摂取量の目安は20〜30g程度。写真の量で25gになります。「一気に食べると血糖値が上昇しやすいので、なるべく数回に分けて食べるようにしましょう」
ドライフルーツはむしろ糖質高めです。けっこうな割合でいろんなものが添加されています。ただ、やみくもに食べるだけでは逆効果。だから注意が必要です。このあたりは具体的な内容がインタビューに掲載されていますので、ぜひご覧になってください。
ここからはインタビューで紹介できなかった具体的なお話を。
ドライフルーツって干してそのまま商品にしたものってすごく少ないんです。防腐剤、酸化防止剤、着色料などの添加物や、砂糖をプラスしているもの、オイルコートしているものなどが大多数。もちろん「それらが全部ダメ」といわけではありません。長期保存を可能にしたり、品質を安定させたり、食べやすくしたり、使い勝手をよくしたり、見た目がよくなったり、いろんなプラスはあるし、そこは個人が何を選ぶかだと思います。
添加していないものは、確かにナチュラルではあるものの、味わいでは「うーん」ってものも多いのです。あちらを立てればこちらが立たずで、なかなかむずかしいところ。そんな中で見つけちゃいました。あるんですよ、両方を兼ね備えたドライフルーツが！
それがこれ。 Sunny Fruit 「有機ソフトドライ アプリコット」です。
有機栽培のアプリコットを干しただけ！しかも、ソフトでジューシーなんです。自然の甘さで、じんわりおいしい。50g 小袋パックが５つ入っています。
最初に見つけたのは成城石井。パッケージがかわいくてジャケ買いです。期待してなかったけれど、食べてみておいしくてびっくり。小分けなのも使い勝手がいいのです。プラザにもあるみたい。みんな大好きのAmazonにも！
さらにご覧いただきたいのがこちら。中身はこれなんです。
黒？え？
え？プルーンなの？
いや、アプリコットです。
自然界的には、アプリコットは干すとこういう色になるらしいです。「えー！！」ってなりますよね。多分10年前だったら受け入れられなかったであろう商品です。食べる時に「大丈夫なのかな？」と一瞬よぎったのも事実。
けれど、今ではすっかり私の定番おやつになりました。おやつっていうか、バッグにそっとしのばせておいて、外出時に小腹が減ったときにそっと食べます。時間があればどこかで休憩して糖分チャージするんですが、忙しくて隙間ない！って時あるじゃないですか。そんな時にこれをいただくのです。ドライフルーツは当たり外れも大きいから、コンビニで適当に買うよりも持参が正解。こう言う時に小分けは本当に便利。
ヨーグルトに漬けて戻して食べてもおいしいですよ。（やり方はインタビュー内にあります）
売ってるお店が限られのがちょっとおしいですが、ナチュラルとおいしさを兼ね備えた私の最推しドライフルーツです（2023年8月現在）。
いろんな種類あるんですね。今回改めて調べてみて知りました。ただ、アプリコットしか食べたことないので、他が同じくらいおいしいかは不明です（気にいると、飽きるまで同じの食べるタイプ）。ナチュラルなドライフルーツに興味あります！という方はぜひお試しを。
本当はもう一つレシピを紹介しようと思ったのですが、長くなりそうなので、今回の解説記事は2つに分けようと思います。
【菓子研究家の頭の中】ドライフルーツについてインタビュー受けました その2（レシピあり）ではドライフルーツを使った料理の中で最も作っている「ドライクランベリー入りキャロットラペ」を紹介しますので楽しみにしていてください。たぶん近々書きます‥。たぶん。
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