マヌカハニーの抗菌作用って優れているの?
マヌカハニーの抗菌作用は通常のハニーとは違い、メチルグリオキサール(MGO)によるものといわれます。
実際マヌカハニーは、温室で収穫されるハチミツと比較しても、メチルグリオキサール(MGO)の含有量は44倍も多く、その一方で一般のハチミツ抗菌作用をもたらす過酸化水素は少ない事が分かっています。
メチルグリオキサール(MGO)は、植物がストレスを与えられると2〜6倍も産生が増加するストレス物質です。
植物がストレス下で産生を増加させるフラボノイドなどのファイトケミカルと同じと