じゅじゅ晩酌 アーカイブ #66
配信設定
前半は有線で繋いでいるつもりがWifiになっていて、時々音飛びがありますが、後半には落ち着いてきます・・すみません（滝汗）
そして、マイクを田口マイク → グースネックに変更、ミキサーとボトルクルクルの位置を向かって右に修正してみました。ストリームヤードのコメントと、ボトルが被らないようになったのでテロップ出しもスムーズに♡
紹介したお酒
松岡醸造 MIKADOMATSU 土蔵10年熟成酒
綺麗めなお酒が好き、古酒は苦手、という方にもおススメしやすいスッキリした古酒。醸造アルコールが入っている珍しいタイプ。
田中個人的ポイントは、呪いの封印（詳細は配信をご覧くださいｗ）古酒だけに数に限りがあるので、是非お早めに入手を。
ペアリング選手権2022
Sake’s Kitchen 主催の日本酒講座で毎年開催してきた日本酒と料理のペアリングを競う大会。有識者限定で、食材・レシピとエントリーをお願いする招待状が届きます。優勝者は井村ゆりさん、エビマヨに蓬莱泉 荒川杜氏シリーズ 純米吟醸 SILVER(シルバー)でした。
▼蓬莱泉 買える店
https://www.houraisen.co.jp/ja/drink-buy/buy.html
これについてはまた細かく書こうと思いますが、色々な視点・アプローチ方法があって、セレクトだけでなく各選手のプレゼン手法、フォーカスポイント、提供テクニックなどがとても勉強になります。何よりお酒の知識を得ても提供というアウトプットの経験を重ねることが大事なので、出場される方々が本当に楽しい！勉強になる！という大会です。来年は会場を借りて、閲覧チケット・配信チケットをつくる大きなイベントにしたいなぁと。ホテル・旅館の皆様お力をお貸しください！
グルメサイトアルゴリズム
ニュース源はこちら。飲食店に掲載拒否権が無いこと、評価するのに匿名で情報の真偽・確認がないこと、など昔からどうなのかな？と思っていて一度も契約したことはありません。飲食の方々だけでなく、みなさまと議論できれば、と思ってテーマに上げました。
食後に珈琲の謎
お酒飲んだ後のコーヒーの謎も話題になりました。
小山さんの解説はこちらｗ
雪室貯蔵について
熟成について、雪室だと違う！とお伝えしましたが雪室についてはこちら。
そしてこの雪室貯蔵が分かりやすいサンプルとして、おススメがこちら。
同スペックと比較してみて欲しい、このナチュラルな味のりを！名古屋界隈ではなかなか買えません・・・
以上、少しお目だるい点もあった配信でしたが、少しずつ改善していけるよう頑張ります！１８日には、ぬぁんとゲスト登場予定！
配信日時は世界の車窓からばりに変動しがちなので、皆様チャンネル登録の程、何卒お願い申し上げます。
日本酒ディレクター田中順子の晩酌トーク
1,000 Followers目指してます！
この番組は、日本酒ディレクター田中順子が業界的忖度なしで日本酒愛をネチネチと語るための視聴者参加型ライブトークです。
番組に関するSNSハッシュタグも決まりました▷▷「#じゅじゅ晩酌」
皆様、高評価・チャンネル登録お願いします‼
【配信スケジュール】
毎週土曜日 23:30~24:00
※配信日時は変更になる場合があります
【番組へのメッセージ】
”このお酒についてコメントして欲しい" など、ご質問・ご要望はこちらhttps://forms.gle/mFCEHcPeS3Adngq4A
【出演者 INFO・SNS】
田中 順子（日本酒ディレクター）
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