SAKEを化学する
米国への輸出100年以上、現地法人30年の歴史を持つ米国月桂冠を率いる31歳の若手杜氏・河瀬陽亮さん。
日本全国で125人しかいない清酒官能評価の認定者のひとりでもあります(取得した当時は弱冠23歳、実技試験は一発合格だったとか)。
この日はわたしが働くTrue Sakeへプライベートでいらっしゃっただけなのですが、初めてお会いしたのは、米国月桂冠が位置するフォルサムの地。
フリージャーナリストのわたしのインタビューの依頼を快く引き受けてくださり、たくさんの知識・情報をシェアしてくださったオープンマインドさに、アメリカのSAKE事情を一世紀以上にわたり見つめ続け、SAKEの流通が少ない地域にもその味を届け続ける米国月桂冠の底知れぬパワーを見せつけられた気持ちになりました。
詳しいインタビュー内容については、またSakeTips!などでもお伝えしていきたいです!
お酒を愛する素敵な人々の支援に使えればと思います。もしよろしければ少しでもサポートいただけるとうれしいです。 ※お礼コメントとしてお酒豆知識が表示されます