【日本酒紹介＃032】新潟県・佐渡島は加藤酒造店「金鶴 風和(かぜやわらか)純米 活性にごり酒」。9月に飲んだ純米のにごりバージョン。通常にごり酒は滓の味がする。旨味や苦みに加えてある種の雑味があるのだが、これの酒にはその雑味がほとんどない。こんなクリアなにごり酒は初めて。驚き。