スウェーデンの日本食材市場と日本食レストランの店舗数推移（2021-2023）:スウェーデン編

市場概要

ストックホルムを中心に、日本食材の需要が高まっています。寿司やラーメンが特に人気で、健康志向のスウェーデンの消費者に広く受け入れられています。

具体的な数字

• 日本食材の市場規模: 約1.2億スウェーデンクローナ（2023年）
• 日本食レストランの店舗数推移:
• 2021年: 402店舗
• 2022年: 455店舗
• 2023年: 530店舗（14.3%増）
• 人気の食材ランキング:
1. 醤油
2. 寿司米
3. 味噌
4. みりん
5. 海苔
• 価格比較: 醤油1リットルあたりSEK 50-80

日本食材の現地利用事例

• 実際にある日本食レストラン: ストックホルムの「Sushi Sho」や「Minako」は、地元の人々に愛される人気の日本食レストランです。新鮮な寿司や和食が提供されています。
• 実際にあるスーパー: 「ICA」や「Hemköp」で日本食材が手に入ります。

今後の可能性と成長性

スウェーデンの日本食市場は、今後も安定した成長が見込まれます。

• 日本食材市場の成長率: 年平均成長率（CAGR）は2024年から2028年まで約4.0%と予測されています。これにより、2028年には市場規模が約1.5億スウェーデンクローナに達する見込みです。
• 日本食レストランの増加: 店舗数は2024年には600店舗、2025年には700店舗に達すると予測されています。