10周年おめでとうございます

昔、お世話になっていたボクシングジムのジムメイトの福崎さんの中華バルJAMが１０周年

忙しいときは、奥様が手伝いにきはるけど、基本はワンオペ

バーのようなスタイリッシュな雰囲気の店内で、本格的な中華料理が出てくる

福崎さんがジャムおじさんに似ていることから、あだ名はジャムさんで、屋号もJAM

今は痩せはったから、ジャムおじさんっぽくなくなってるよな〜

YouTubeで取り上げられていた動画、カッコよかったな

福崎さんとは何度も殴り合った

同じ大会に出る前は、一緒に練習してた

僕も当時、現場に出ていたから練習する時間が昼間

福崎さんも仕入れ前にジムに来てたから、練習時間が被っていたんやね

当時、35歳かぁ

同じ歳で付き合いは長いけど、今でもお互い敬語で話をする仲（笑）

久しぶりに食べたJAMの麻婆豆腐は、やっぱり美味かったわ

一品一品、丁寧にしてはるわ

毎回、中華鍋ふってはるで

提供時間を早くしよう！
生産性を高めよう！
効率的にいこう！

とは対局にあるよね

手間をかけるからこその、価値提供

素晴らしかった

飲食人としての背中、カッコよかったなー

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１店舗を１０年継続すること

本当にすごいこと

当たり前ではない

独立する経緯も知っているし、開業当初の苦労も聞いているし、、、

感慨深かったなぁ

俺も頑張ろうって素直に思えたな〜

さあ、今日も積み重ねていきましょう♪