ラーメン屋のなかで、味噌ラーメン屋が1番大変な理由？？

ラーメンが大好きなわたしだが、1番らーめんのなかで何ラーメンが好きかと聞かれると答えられない・・・

理由は、どれも好きだからだ笑。
しかも、時期やタイミングによってその好きなラーメンも違ってくる。

ちなみに、いま2023年4月時点、まさにいまは、とんこつだ笑。

そんな話はさておいて・・・

先日、あるラーメン屋さんで15時頃だったろうか・・・
お客さんも私だけ。
そして、別の方が、お客さんとしてではなく、来店してきた。
どうも、別のラーメン屋さんの店長さんじゃないかなと？

そして、そのお二人の話を聞いていた・・・・
というか、勝手に耳に入ってきた・・・

それによると・・・・

「いや、やっぱり味噌ラーメンが1番大変ですわ〜〜〜」

と。

ん？？？

どういうこと？？と気になってしかたなかった・・・

この点について、わたしなりに分析してみた・・・