大根の皮活用アイディア。コンソメ要らずの「だいこーんポタージュ」

大きくて手頃な値段で手に入る大根は自炊の強力な味方。冬には毎週のように買ってしまいます。

それで毎回使い方悩むのが皮の使い方。

料理によっては皮ごと使うこともあるんですけど、やっぱり剥いた方が味も染み込むしおいしい。皮は干して切り干し大根にするのもいいかなぁとか思うこともあるけれど、やる気になれないので、とりあえず冷凍する日々。

冷凍後の皮は色んな料理に使ってみたけど、いまいちおいしく食べら