昨日とは真逆の気持

日本酒と離れてちょっと経つのですが、季節はお酒で感じてしまう、今だったらもう「ひやおろし」の時期だよなー。

お酒を目いっぱい楽しんでいた時には、季節もお酒で感じていた、冬や春に作ったお酒が出ると、新酒の季節、９月になるとそろそろ「ひやおろし」の季節、１１月にはもうボジョレーヌーヴォーの季節かなんてね。

年中お酒の季節行事には事欠かなかったんだなー、今更ながら思ったりする。

ご存じない方の為に解説すると、「ひやおろし」と云うのは、日本酒で秋に発売されるお酒です。

秋に発売したら全て「ひやおろし」なの？？と疑問思ってしまわれるかも知れない。

ちがう、ちがう、そうじゃない。

思わず歌ってしまいましたが、秋に発売する特別なお酒なのですな、ひやおろしは。

どんな酒かと申しますと、冬から春に作った新酒に火入れをして、貯蔵して出してくるお酒のことです。

皆そう作って出してくるんじゃ無いの？と思うかもしれませんが、違うんですよ。

火入れしない生酒、貯蔵の後一度だけ火入れする生貯蔵酒（私はこれも大好き）とか２度火入れして安定させる２回火入れのお酒も有ります。

私としては、ちっとだけ熟成した感じが良いんだよね、火入れって2回必要なの？？なんて思ってしまう。

生のフレッシュ感と半年分の熟成で、ほんのりとした熟成感もあって、口当たりがよいのだよね。

ヘイリーヘイリー病になってから、あんまり外を歩かなくなった、歩くと擦れて荒れるってのは問題だからね。

だけど、今日は久しぶりに買い物に行って、ヤッパリ「ひやおろし」の季節って良いな～と感じている。

外に出ると暑いけど、少し風も出てきて（四日市の海風かも）もうちょっと涼しくなったら、冷酒も良いなとか思ってしまう。（基本冷しか飲ま無いけど）

日本酒って奥が深いし、酵母と米と作り方を少し変えるだけで、全然違う味になる。（蔵の方は味は水が９割って言ってるけどね）

昨日ノンアルが良いと尖った意見を言っていたのに、１８０度転換しているのだ。

飲物って基本的には水とお茶だけでも生きては行ける、だけど食事の時に飲みつつ食べると、食欲も増すんだよね。

ダイエットの時には食べ物制限しているから、飲み物でカバーするとかね。（それでまた太ったらすいません）

秋になっても暑くても、この季節に「ひやおろし」は出てくる、この国でこの季節を知っていて良かったなって思う瞬間だ。

そうは言っても、筋トレにいそしんでいるので、今年は買わないかも知れない、来年かなーゆっくり飲むのは。