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Baker Sachi/パン屋のサッちゃん
2021年2月24日 11:05
「使っていた小麦粉が手に入らない！」と騒いでから3週間が経ちました。有難い事に、沢山の方々に応援メッセージを頂いております。こうして日本語で投稿しても今は翻訳機能があるので「新しい粉は見つかった？」と地元のお客さんに聞かれるんです、凄い時代ですね日本人のお客さんたちは「スーパーを見てるけど、やっぱりないですね」「あのマーケットなら、大きいからあるかも」「うちの近くで買えるものなら
2021年2月12日 04:19
ファーマーズマーケットでパン屋を始めた時、現金だけの販売をしていました。カード社会アメリカでカード払いを拒否、頑固に現金主義を通してたんです。でも、現金を持ち歩かない人が多いの。「現金を持つと危ないから」って言う人が本当に多いカードが使えないという理由で取りこぼすお客さんが余りに多いので、携帯に取り付けるカードリーダーを購入してみたところ、今では売り上げの半分以上がカード払いです。＄
2021年2月10日 04:37
年末年始のファーマーズマーケットは、悪天候と休暇が重なって出店者もお客さんも少なく、沢山のパンが残りました。1年を通したマーケットの流れをみて、2年目からはそのデータをもとに、お休みや作るパンの量を決めようと、今は出来るだけ休まずにパンの販売を続けています。先週は通常の2/3までパンの量を減らしてみたところ、大方のパンが売れたのでホッとしていました。そこへ何時もチーズパンを買ってくれる女性の
2021年2月10日 04:17
パン作りで使っている小麦粉が、何時ものお店で手に入り難くなってきました。ネット注文だと小麦以上の送料が掛かるけど、まさかパンの値段を倍には出来ないし…一年以上掛けて作ったレシピを丸ごと変える？在るか分からない似た粉を探す？何方にしても、早急な判断とかなりのテストベーキングをしないと…パン屋も、2年目になれば少し楽になるかと思ってたけど、どうも神様は私を追い込むのが好きらしいちょっと
