梅シロップ + 梅ジャム　アレンジ1のリベンジ！

一昨日、ゼリーを作った。

これだ。

味見をした。

ところが10年前の食感と違う。

何が違うのか？

①入れた炭酸が違う
②炭酸が冷えていない
③入れ物の蓋がしっかり閉まらない

悩んでいたら、ぬるい炭酸は気が抜けるのが早いと教えてもらった。

じゃあ、今は冷やしてるからいける？

というわけで、リベンジだ！

材料、作り方は割愛！（上のnoteを見てね。）

途中、変えたところ。

梅ジャムを敷く前にゼリーの素を流し込んだ。

できればひっくり返して見栄えの良い形でお皿に盛りたい。

炭酸がぬけにくくなればと思い、ラップもした。

1日置いて、今。

冷蔵庫から出す。

お皿に盛り付ける。（まだジャムの部分が柔らかくてひっくり返せない💦）

食べてみる。

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昨日と同じ。はじけない。。。

なんでかなぁ？

なんだか悔しいなぁ。