シングルマザーのクッキー屋の話

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シングルマザーのクッキー屋の話 【はじめまして 書いてもいいですか?】

某出版社より「ちいさなお菓子屋さんのはじめかた」的な開業実用書のような本の取材のお話があり、企画書を拝見したのだけど、迷っている。 こんな私…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと①】

中学2年生のときに「将来の夢」についての作文を書くという課題があった。 小さい頃から「大きくなったら何になりたいの?」と大人に尋ねられたとき…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと②】

製菓の専門学校で勉強した先にケーキ屋さんで働くには、技術的な修行の場として味やセンスで選ぶだけではなくて、どんな規模の会社があってその仕事内容…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと③】

胃潰瘍と胆石の治療を終え、元気になってきたけど働くのが怖いなと思っていたとき、友人が働く某チョコレートショップからとにかく誰でもいいから手伝っ…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと④】

23歳で結婚、出産。その後1年で別居、離婚をした。 産後8ヶ月で仕事に復帰したのだけれど、当時わたしの周りに子育てと仕事の両立の見本がなくて…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと⑤】

産後復帰から8年間働いた会社(某チョコレートショップ)は、その間にすくすく規模が大きくなり、年商5億円強の会社になった。 バレンタインデーの売…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと⑥】

退社を決めてからの2年間、会社では今まで好き放題広げた風呂敷を、後任に渡せるように全てのことをデータ化していく作業をした。PCを見ればとにかくな…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと⑦】

さて「アイシングクッキー屋さんをやる(でもまだ作ったことない)」と決めたら、その後はそこから広がる選択肢と向き合う作業を重ねた。 お店屋さんと…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと⑧】

やることが決まって、規模も決めて、必要な面積もわかった。 売上げから妥当な家賃も決まっているけれど、自宅の近くでは高いしどうしようかなと思って…

シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと⑨】

具体的なお店ができるまでのことをとりとめもなく書いてきたけれど、根本的な考え方をちょっと書いておこうと思う。 別記事で「ほんとにそれで委員会」…