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【瀬戸内の牡蠣は最高ですが北海道の帆立も美味しいです!】
【瀬戸内の牡蠣は最高ですが
北海道の帆立も美味しいです!】
おはようございます!
今日のグルメ食材は
「帆立(ホタテ貝)」ですよ。
牡蠣は最高ですが、
冬のホタテ貝も
“ぷりぷり”で、ほんの~り甘くて
こちらも美味しいですね!
「美味しいモノ」が大好きで
「料理」も大好きな
そして
「健康」と「美容」も考える
あなたにお届けしています!
ホタテ貝は
年に2度の旬があって
北海道や東北が主な産地です。
夏の時期(5~8月)は
大きな貝柱が肥大化して
濃厚な味わいが楽しめます!旨
この夏期は
ホタテは産卵期を終えて
プランクトンをたくさん食べて
貝柱が大きくなる特徴があります。
今の冬の時期(12~3月)は
ホタテの生殖層が発達して
卵や白子が美味しい時期ですよ。
ベビーホタテも楽しめます。
冬のホタテは産卵で肥大化して
卵や白子が成長しますね!旨
卵は濃厚な味わいで
オレンジ色をしています。
白子は淡白な味わいで食べやすく
煮物や焼物に向いていますよ。
養殖技術の向上により
一年中美味しいホタテを
楽しめるようになりましたが
旬を外すのはもったいないです!
お店で見かけたら買って
殻焼きや酒蒸し
そしてシチューや
パスタ、炊き込みご飯などと
挑戦してみてくださいね。笑
忘年会はお決まりですか?
お得なプランこちらより
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毎日読み流していただいて
お料理や生活のヒントに
していただければうれしいです!
コツコツと投稿を
させていただきますね。
今日もニコニコ笑顔いっぱいの
楽しい一日になさってください!
最後まで読んで頂き
ありがとうございました。
ニコニコキッチンさんさん
山本龍
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【店舗情報】
岡山県岡山市北区本町6-36第一セントラルビルB1F
TEL086-231-9988
営業時間
ランチ 11:30-15:00
ディナー 17:00-22:00
オーダーストップ 21:00
席数 30席
テーブル4席 2卓
2席 8卓
カウンター 2席
予備席あります。
※ご宴会、パーティー、
打ち上げ、食事会や
貸切などお問合せください。
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経営理念『全』
当店(さんさん)は、
真の手作り洋食(美味しい料理と適切なサービス)を提供してお客様に楽しんで頂く事を目的とし
ます。
社員(スタッフ) 一同は、 共にまっとうで健全なお店を目指します。“地域を豊に”することで
貢献してお店を認識して頂き成長させると同時に“社員に幸福”をもたらすことを誓います。
『ビジョン』
お店に携わるスタッフをはじめ業者さん、ご来店いただくお客様との相互の摩擦のない信頼関係
が構築された。社会に価値提供ができる。あたたかな雰囲気の店です。
どうぞよろしくお願い致します。
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