【あなたは冬のご馳走にナニを選びたいですか？】

【あなたは冬のご馳走に
ナニを選びたいですか？】


おはようございます！
好都合なことや
願ってもないことが
起きたら「カモネギ」と
思っちゃいますよね！


鴨とネギは
とても相性が良くて


滋養強壮になる鴨と
肉のくさみを消して
体をあたためるネギが揃うと


冬の“おご馳走”ですね。
鴨鍋の材料が思いがけず
手に入るとうれしいですね！


鴨は僕も好物です。
濃厚な味わいで
ローストや煮物系
そして燻製も
美味しいですよね！


鴨は水鳥で
主に湖や沼地に生息していて
泳ぎや飛行能力に優れています。


鴨の食性は種によって異なって
植物や小魚、昆虫を食べてます。


世界中で鴨肉は食用とされて
胸肉は特に美味しいですね！
様々な調理法で使われます。


鴨の脂肪（ダックファット）も
料理に風味を与えて
幅広く利用されています。


日本では奈良時代に
「鴨汁」が記録されていて


戦国時代には「すき焼き」
江戸時代には「鴨南蛮」などが
登場していますね。


進化を続けて
鴨料理の歴史が
深く根付きました。


フレンチでは
名店「トゥールダルジャン」で
特別な鴨肉を使った
幼鴨のロースト
“トゥールダルジャン”が有名です。


鴨の血から作る
特製ソースが特徴的ですよ。


他にはソースに
マスタードとか
オレンジやカシスなどの
フルーツ系を使う事もありますね。


さんさんでも
ご要望にお応じて
お好みの鴨料理を
ご用意をさせて頂きます！


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お料理や生活のヒントに
していただければうれしいです！

コツコツと投稿を
させていただきますね。

今日もニコニコ笑顔いっぱいの
楽しい一日になさってください！

最後まで読んで頂き
ありがとうございました。

ニコニコキッチンさんさん

山本龍
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【店舗情報】
岡山県岡山市北区本町6-36第一セントラルビルB1F

TEL086-231-9988

営業時間
ランチ　　11:30-15:00  
ディナー　17:00-22:00
オーダーストップ  21:00

席数　30席
テーブル４席　２卓
　　　　２席　８卓
カウンター　２席
予備席あります。

※ご宴会、パーティー、
打ち上げ、食事会や
貸切などお問合せください。

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経営理念『全』
当店(さんさん)は、
真の手作り洋食(美味しい料理と適切なサービス)を提供してお客様に楽しんで頂く事を目的とし
ます。
社員(スタッフ) 一同は、 共にまっとうで健全なお店を目指します。“地域を豊に”することで
貢献してお店を認識して頂き成長させると同時に“社員に幸福”をもたらすことを誓います。

『ビジョン』
お店に携わるスタッフをはじめ業者さん、ご来店いただくお客様との相互の摩擦のない信頼関係
が構築された。社会に価値提供ができる。あたたかな雰囲気の店です。

どうぞよろしくお願い致します。

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