「パン・ヴィエノワ」というクープの修行のようなパン

こんばんは。ゆのきりょうこです。

✲パン・ヴィエノワ✲

ってパンをご存じでしょうか。

横にたくさん入ったクープが可愛らしいパン。

「ウィーン風のパン」という名のフランスのパンだそうで、

フランスパンの原型になったともいわれているそうです。

でも、フランスパンみたいに硬くなくて

ミルクも卵も入ってちょっとふんわりと優しい食感のパンです。

今日は、そのパンが無性に食べたくて作ろうと思ったら、

なんと準強力粉をきらしていた。

最近、お買いものにいってないからな～。

でもいいのよ。あのかわいい形が焼きたいんだから。

甘いクリームでも挟んでおやつにいただきましょう。

シンプルな配合なので、おかずにも合うし。

ってことで、なんちゃってヴィエノアです。

せっかくなので、強力粉に薄力粉も混ぜてほわほわにしました。

そしたら、ふわふわの生地に入れるクープが激難しかったです。

ここから後のクープ、結構集中したので写真なし。

ちょっと反省。やっぱり、パンには理由があると改めてわかった日でした。

でも、美味しいのでちゃんといただきす。

管理栄養士　ゆのきりょうこ