イーストで作るドーナツ🍩（檸檬カスタードクリーム味）

こんにちは！ゆのきりょうこです。９月最初の日曜日ですね。すっかり秋って気温です。

学校って始まるんだか始まらないんだかって感じでお子さんがお家でおやつ～～～っておっしゃってるおうち多いのでは。お家でお子さんが、ドーナツ食べたいってことがあれば、作ってみてください。

今日はカスタードクリームにレモンの皮のすりおろしを少し入れてほんのりレモン味🍋
カスタードクリームは、下のクリームの作り方の材料でドーナツ５個分です。
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もう、入れらる限界なくらいつめてます‼︎ということは、めっちゃいっぱい１個に入ってます♪

こちらのドーナツは、イーストで作るドーナツです。急いでる時は、ホットケーキミックスで十分美味しいし、私も子どもが小さなときは、ホットケーキミックスのお世話にはよくなりました。でも、イーストのドーナツがもし作りたいと思われたら、のぞいてみてください。

時間があるときに仕込んで、形を整えたら、あとは、室温で放っておいて、ふわふわになったら揚げたらいいと思います。　  

詳しい材料と作り方は、イーストで作るドーナツを読んでください。

写真だけ流れに沿って載せますね。

①材料を２０分ほど捏ねて丸める。室温に小一時間置いといて、フィンガーテストして指の穴がそのままならOK.

②分けます。

③少し潰して、オーブンシートに乗せてふっくらなるまで放置。

④１６０℃くらいの油で片面１分半～２分くらいずつ揚げる。

⑤クリームを充てんするために、菜箸をそっとさし、中をぐりぐりって広げる。

⑥クリームを詰める。

中のカスタードクリームですが、電子レンジで作れます。５個分になります。２回レンジしてね。２回まわしてもお鍋で作るより、早いです。

※前にカスタードクリームの作り方を書いたのですが、コーンスターチがないんですけどどうしたらよいでしょうかってご質問が結構多くて、こちらの配合でも美味しく作れます。
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《ベースのカスタードクリームの材料》
卵　１個
砂糖　３０ｇ
薄力粉　１０ｇ
片栗粉　５ｇ
牛乳　２００ｃｃ
バニラオイル 数滴
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《作り方》
耐熱容器に全部混ぜて、
ふんわりラップして
６００ワットの電子レンジで１分ずつ３回
その都度出して、ぐわ～っとかき混ぜる。
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最後の３回目、レンジから出したては緩いな～と思っていても、熱い気持ちでかき混ぜている間に、程よく固まってきます。　　

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このドーナツ、生地はパンの配合に近いですし、それほど強烈に甘いという感じのドーナツではありません。おうちおやつにちょうど良いと思います。　　

　

卵も牛乳も入って栄養満点、食の細いお子さんやご年配の方で食べるのが少ししんどいな～って時など、もしよろしければ(*^-^*)

管理栄養士　ゆのきりょうこ
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