牡蠣と平茸しめじのアーリオ・オーリオ（アヒージョ）

アヒージョといえばわかる方は多いのではないでしょうか？ガーリックオイルで炒めた物がアヒージョですね

写真は殻付き牡蠣ですが、殻付きでなくても美味しく出来ます！

牡蠣でなくてもエビでしたり、ホタテでも美味しいです。

もちろんキノコだけでも美味しいですよ！

材料

牡蠣.....1個

キノコ.....売っているキノコですと4分の1pくらいですかね

アーリオ・オーリオ（ガーリックオイル）.....30ml（基本のアーリオ・オーリオを参考にして下さい。）

冷凍の牡蠣で5〜6個使う場合はガーリックオイル60ml

キノコは半パックくらい

材料を揃えたら

アーリオ・オーリオをフライパンに入れ牡蠣、キノコを炒めるだけです。

エビやホタテ、キノコだけの場合は

お好みでアンチョビを入れても美味しいです。

殻付き牡蠣の場合は殻をオーブンで焼いたり、沸騰したお湯で煮ると菌が取れます。

殻付き牡蠣の菌は殻にありますので注意して下さい。