今日のコーヒー　モカ　マタリNo.9/イエメン

いわき市遠野にあるカフェ「ソリスト」で購入したモカマタリです。
モカマタリは強い酸味とワインのような独特の香りが特徴で、No.9は最高峰のランクを意味しているそうです。

今日はフレンチプレスで淹れてみました。

フレンチプレスはお湯を注いで４分ほど待つだけなので、忙しいときにはこれ。
紙フィルターではこされてしまう成分がフレンチプレスでは残るので、味わいが変わります。

フレンチプレスで淹れたコーヒーの表面はキラキラと光っています。フレンチプレスのフィルターは金属なので、紙フィルターだと吸い取られてしまう油分などがそのまま残るそうです。

４分経ったらプレスして注ぐだけ。

味はフィルターよりもマイルドになります。
コーヒーが苦手な人も、これだったら飲めるのではないでしょうか。
しかし、モカマタリは強い酸味が特徴と書きましたが、その酸味は弱まってしまってます。こういうものなのかな？