【人生初】小豆を炊いてみた
ツヤツヤの小豆。レッツ、スタート！
小豆を洗って、水から下ゆで。沸騰して5分。
煮汁が茶色くなりました。これがアク。ざるにあけて、もう一度よく洗います。
圧力鍋を使いました。加圧15分。我が家の圧力鍋は、昔一世を風靡した、松居一代さんのマジッククッキング。
落とし蓋を忘れた…… まあ、なんとかなるでしょう。
加圧15分でピンが下りるまで放置。蓋を開けると、ちゃんと柔らかく煮えていた！
砂糖190ｇの多さに、おののく。
砂糖を３回に分けて入れる。これでも十分美味しい。いい甘さになったら、塩をひとつまみ。味が締まる。
ひたすら練り練りと焦げないように混ぜる。味見が止まらない。
できた。難しく考えていたけど、とても簡単だった。どうやって食べようかな。白玉につけようか、ぜんざいにしようか。あんバタートーストもしなくちゃな。心が躍る日曜日。サポートいただけると、明日への励みなります。