スパゲティ・カルボナーラ

カルボナーラですが、本場イタリアでは玉子とチーズとグアンチャーレかパンチェッタのみでソースを作るのが王道だそうです。

しかし、ここは日本なのでそんなの知った事ではありません。

まずは嫁様の実家から貰ってきた御歳暮のベーコンをフライパンでコテンパンに炒めつけます。

ベーコンから香りがヒョッコリと出てきたらハンマーで叩いて年末のスーパーで50円になっていた生クリーム、同じく捨て値となっていたパルミジャーノ・レッジャーノを親の仇のように入れて混ぜ合わせます。

普段は高いですもんね、パルミジャーノ。

全体が混ざったら火を落としますが、拾った方は交番へ届けて下さい。

最後にソースの温度が下がった段階で卵黄と塩胡椒と茹で汁を加え、茹で上がったスパゲティと混ぜ合わせればスパゲティ・カルボナーラの完成となります。

お好みで粗挽き胡椒を振って頂きます。

あ、残った卵白はスープに使っているので安心して下さい。

【不定期連載】 〜 実録 家族の肖像 〜

嫁様「なんでディズニーシーの入り口ってBGMに鬼のパンツが流れてんの？」

それは替え歌です。