歴史からたどる食事
僕たちホモ・サピエンスが
狩猟民族として生きてきた歴史の期間は
200万年間以上
その間森や川で行って
植物🌿
木の実🌰
キノコ🍄
果物🥭
獣肉🥩
魚🐟
など色々食べて過ごして来た。
一方、農耕民族となったのは農業革命後
つまりたった1万年間
それからの食事の中心は
おこめ🍙
パン🍞
パスタ🍝
などの炭水化物。
200万年間vs1万年間
遺伝子的にどちらの食事が適しているかはいうまでもない。
つまり
植物🌿木の実🌰キノコ🍄果物🥭獣肉🥩魚🐟などを色々食べる食事
か
おこめ🍙パン🍞パスタ🍝などの炭水化物
どちらが体に合っているか…
歴史を知ることで見えることがある
大事なのは基本に立ち返ることかもね
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