歴史からたどる食事

僕たちホモ・サピエンスが

狩猟民族として生きてきた歴史の期間は

200万年間以上

その間森や川で行って

植物🌿
木の実🌰
キノコ🍄
果物🥭
獣肉🥩
魚🐟

など色々食べて過ごして来た。

一方、農耕民族となったのは農業革命後
つまりたった１万年間

それからの食事の中心は
おこめ🍙
パン🍞
パスタ🍝

などの炭水化物。

200万年間vs1万年間

遺伝子的にどちらの食事が適しているかはいうまでもない。

つまり

植物🌿木の実🌰キノコ🍄果物🥭獣肉🥩魚🐟などを色々食べる食事

か

おこめ🍙パン🍞パスタ🍝などの炭水化物

どちらが体に合っているか…

歴史を知ることで見えることがある
大事なのは基本に立ち返ることかもね

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