ドミニカ共和国・カリビアンクイーンの自家焙煎
ドミニカ共和国のカリビアンクイーンを自作の焙煎機で焙煎しました。
今回はじめて、ドミニカ共和国とドミニカ国が別の国だということを知りました。
近頃、ようやく涼しくなってきたので、焙煎作業も快適に。2ハゼを確認してから煎りどめ。ややオイリーになるくらいです。
焙煎して直後の一杯。こんもりと盛り上がり、ガスが抜けていきます。
美味しくいただきました。
noteのマガジンに珈琲焙煎機の開発について、まとめています。
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