【誰でもできる自炊】干し椎茸ではなく、美味い魚です【どんこ】

　恒例の「誰でもできる自炊」シリーズ。私の記事の中で、最も順調に更新を重ねているシリーズのひとつです。このnoteはね、私の心理士としての気づきや想い、情報を発信することを主目的としていたはずなのですがねぇ。どこで道を外してしまったんでしょうか（白目）…。

　ま、気を取り直して。今回のお題は「どんこ」です。ずいぶん前に、当時の職場（病院）のそばに市場があり、そこに入っていた中華料理屋で、どんこの中華あんかけ唐揚げを食べたことがあります。それはそれは美味かった。自分で捌いてみるのは初めてです。楽しみ。

写真１・２・どんこ。結構でかい（40cm弱）。税抜き200円でお買い得。深海底に棲む魚なので、水圧の変化で口元から胃が飛び出している。