一番美味しいデイリリーの食べ方について

今年の夏、食用として一番の発見だった「デイリリー（忘れ草）」の蕾。庭にどんどん咲くので、色々な食べ方をしてみました。

定番の三杯酢和え。安心の美味しさです。

キヌア、茹でたブロッコリー、人参、トマトと一緒に三杯酢＋ごま油の中華風サラダに。これも美味しい。

アメリカではバター炒めが多いようなので、ブロッコリーと一緒にバター醤油で。これも美味しい。

カリフラワー、エシャロット、レモン、香菜でマリネ風に。アリですね、これも。

塩茹でした蕾を、水に晒した新玉ねぎと鰹節と醤油に合わせて。好きな味です。オクラっぽい？

ぬか漬けにも挑戦。

2日ほど漬けました。

どうやっても美味しいのかと思ったのですが、これは、美味くない・・・。なんかピリピリします。生はダメみたいですね。

ぬか漬けにしたやつを刻んで、ケールと炒めてみました。なんか手前のかかった料理です。

ぬか漬けにしないで、オリーブオイル、ケール＆コーンと炒めても同じくらい美味しいです。

日本でもたくさんの人が、この仲間のヤブカンゾウを食べているみたいです。美味しいですもんね。天ぷらとかスープの具にもいずれ挑戦してみたいと思います。