マグノリアの花を食べてみた

毎年マグノリアが満開になると、春が来たな〜と思うのですが、この花、実は食べられるそうです。

イギリス人のブログで、やたら美味いと書いてあるので、早速、家の庭で咲いているマグノリアの花を収穫してみました。

大きいのと小さいのを適当に選んで、マグノリアの花の食べ方として、一番ポピュラーらしいピクルスを作ってみました。

日本の人気レシピサイトを参考に、米酢、水、砂糖、塩を沸騰させ、花びらをつめた瓶に注ぎ、冷蔵庫で寝かせます。

なかなか絵になる・・・ピクルス好きとしては、かなり楽しみにしていたのですが、翌日食べてみると、酸っぱい、酸っぱすぎる！期待していた「花の香り」なんて全く感じられません。

花びらが薄いせいか、どうも浸かりすぎてしまったようです。

ピクルス単体としては、とても食べれませんが、美しい酢ができたので、これに刻んだ花びらピクルス、砂糖、オリーブオイル、塩で味付けして、ドレッシングにしてみました。

こちらは美味しくいただけました。

とはいえ、結論としては、作るまでもないかなー、という感じ。生で食べても大丈夫らしいですが、むしゃむしゃ食べたいような味でもないです。

多分、甘くした方がいい気がします。いつの間にかマグノリアも散ってしまったので、来年は、その方向で挑戦してみたいと思います。