#68 捨てないパン屋

捨てないパン屋 手を抜くと、いい仕事ができる→お客さんが喜ぶ→自由も増える

タイトルから内容が想像できず、興味がわいて手に取った一冊。

食品ロスの問題についても考えられている。

それ以上に私の印象に残っていることは、

• 仕事の手抜き

• 常連さんを大切にすればよい　という割り切り

• 万人受けは狙わない

• 沢山のパンを売る、限られた種類のパンを売ることで自分たちの生活の質やパンの品質を高めている

このようなところに自由な発想を感じた。

自分も自由に世界を見て、生きていきたい。そう思った。