テンパリング（空気入れない）

昨日からテーマを決めてテンパリングの練習をしていますʕ•ᴥ•ʔ

今回は「いかに空気を入れないか」です！

空気が入ることで見た目の輝きと口溶けに影響してしまいます！

とくに見た目の影響は大きく、綺麗に仕上がっていても良く見ると気泡の跡がポツポツと、、、なんか汚らしいというか残念というか😢

せっかくならお客様が感動するようなものに仕上げたい！あっと驚くようなテンパリングをしたい！ということで空気をいかにして入れないかの勉強をしています！

ちなみにチョコレートは一度空気が入ると抜けないとのこと！

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