サステナブル・フードバリューチェーン 2025-2035 概論 第5章 市場規模＆成長動向
食品消費市場は、世界最大市場規模を持つ産業セグメント
サステナブルフードテックが牽引する産業セグメントは、食品消費市場と周辺/関連企業の産業セグメント市場より構成されるが、注目すべき点は、食品消費市場は、世界の成長産業であるICT、自動車、製薬、電子等と比較しても、下図の通り、世界最大の市場規模であること。
サステナブル・フードテックの市場成長には異業種連携が必須
サステナブルフードテックは、多面的な技術イノベーションのインテグレーションが必須。ICT/自動車/製
