サステナブル・フードバリューチェーン　2025-2035 概論　第5章　市場規模＆成長動向

　

食品消費市場は、世界最大市場規模を持つ産業セグメント

サステナブルフードテックが牽引する産業セグメントは、食品消費市場と周辺/関連企業の産業セグメント市場より構成されるが、注目すべき点は、食品消費市場は、世界の成長産業であるICT、自動車、製薬、電子等と比較しても、下図の通り、世界最大の市場規模であること。

食品市場の相対的な規模

サステナブル・フードテックの市場成長には異業種連携が必須

サステナブルフードテックは、多面的な技術イノベーションのインテグレーションが必須。ICT/自動車/製薬の３大R&D投資領域の開発成果を活用して、効率的なR&Dが期待できる。

ICT産業の技術活用　
フードサプライチェーンDX実現技術は、通信/金融/自動車/社会・産業システム/消費者対面業界、等、DXが先行している産業セグメントで導入効果が検証された、IoT・AI・Big Data/Machine Learning, Block-chain・クラウド技術を選択的に導入できる立場にある。

製薬産業の技術活用　
製薬会社のコア技術資産には、遺伝子工学イノベーションの基盤知的財産である遺伝子ライブラリーが挙げられるが、サステナブルフードテックの分野でも「遺伝子組換え種子」、「種子ライブラリー」がコア技術資産であり、製薬会社のR&D投資の技術インフラが種子開発でも活用されている。

自動車産業の技術活用　
Digital Agricultureには、機械自動化技術、GPS活用技術、画像AI処理技術、テレフォニー・データ通信技等、MaaS ( Mobility as a Service）技術を活用することが想定されている。

電子産業の技術活用　
フードサプライチェーンDXは、サプライチェーン各段階でのIoTセンサーデバイス、Block-chain実現の様々な電子デバイス、フードデリバリー物流用の各種モバイル機器を活用することを前提としており、DX先行産業のために開発されたデバイス・機器の活用が期待できる。

サステナブル・フードバリューチェーン　2025-2035
第5章　市場規模＆成長動向
概論編記事
「食品需給逼迫：　食料危機課題と同時に大型投資機会が到来」
こちらをクリック
「アジア・太平洋地域が、世界の食品消費者市場の最大成長市場」
こちらをクリック