西洋家庭料理風イワシの香草焼き ややコクのあるソアーヴェ・クラシコ
浅草のレストラン、オペラは西洋家庭料理を売りにしている。2014年に開店となっているがこの地に20年以上は根を張っているかのような佇まいで、浅草の周囲の空気への馴染み感が半端ない。
ビールを飲みながらメニューを眺め、次に飲む白ワインに合いそうなものは何かなと考えていると素敵なメニューが目に飛び込む。イワシの香草焼きだ。きっと白ワインに合わないはずがない。
さらに満を持して、ワインはお魚にフレンドリーなソアーヴェを頼む。
ピエロパン, ソアーヴェ・クラシコ, 2020
Pie
