にんにくたっぷりエビのシズラー　ソーヴィニョン・ブランとの調和

海外でレストランにふらりと入るとき、中華はハズレが少ない。各地に中国の方が居住されていて、本格的な味わいを楽しめる。火鍋なんかは翌日もスパイスの効果を感じるほどに、容赦なく唐辛子が投入されている。この日は出張時によく立ち寄るお店に。シュリンプ・シズラー。Sizzlerは高温で調理されてジュージューと音を立てる様を表現する英単語で、文字通り、熱々の鉄板に載って提供される。春雨のような台座に大ぶりのエビがたっぷりと鎮座している。 ドリンクメニューにはグラスワインの白と赤がある。