香草爽やかなヒラメのカルパッチョ　熟成ボルドー白ワインのとてつもない包容力

仕事上がりに千代田区小川町、七條での夕食。 ビールやハイボールが好きな同僚も多いので仕事上がりには居酒屋も多いが、私がお店を選べるときはワインを置いている店にさせてもらう。 七條は、前回は素晴らしい料理と熟成ボルドーワインの組み合わせに舌鼓を打った。約1年ぶりの七條での鼓打ち。 今回注文したのは以下のメニュー。 ・ヒラメのカルパッチョ ・生がき フランボワーズビネガー ・帆立フライ ・鯵フライ ・ロースカツ ビールを飲みつつ、食事に合わせるワインリストを眺めていると、ほど