こだわり調味料「さしすせそ」のさ

どうも〜断食整体師のなべやんです。

今回の記事では、
「健康のさしすせそ」の【さ】ついて語ります。

前回の記事では、
日本料理における基礎調味料の「さしすせそ」について語りましたが、今回はこだわり調味料のさしすせそについてお話しさせていただきます。

あなたの健康に関わるとても重要な内容となるので、ぜひ最後まで読んでほしい！

食材に気をつけていただくことも、もちろん大事なんだけどこの調味料である「さしすせそ」にこだわってもらいたい！

こだわっていただかないと、
いくら食材に気をつけていても
真の健康生活を送れません！

まず、「さしすせそ」の
さについてお話ししますね、

料理のさしすせそですと
さは砂糖になりますよね？

こだわりのさしすせそにおいては
砂糖ではなく、酒になります。

砂糖というのは俗にいう白砂糖ですよね？

健康を意識する上でミネラル分を失っている白砂糖というのはとるべきものではないんですね。

砂糖の何が悪いかというと、
血液を酸化させ、カルシウムなどのミネラルを奪い免疫力を下げたり、便秘、肌荒れ、肥満、イライラ、肩こりなど
挙げるとキリがないほどある！

なべやんさ〜〜〜ん！

ん？・・・

一番大事なことを言ってないよ〜

・・・

あっ(笑)

よく気づきましたね。

そう！
血糖値を急激に上げてしまいます。
砂糖という糖質はカラダに吸収されやすいものなので血糖値を一気に上げます。

そうなると膵臓(すいぞう)が
インスリンというものを出して血糖値を下げます。

そうすると、また血糖値を上げようとして
アドレナリンというのが出ます。

この二つのよくないことが起こるんですね！
一つ目のインスリンについてですが、
インスリンが出ると、膵臓が働きますよね？
これには限界値がある。

膵臓の仕事量っていうのは、
一生のうちで決まってんだよね。

インスリンを出し続けることでどうなるのか？

膵臓の寿命がきて、
糖尿病になってしまいます。

戦後、糖尿病は30倍に激増していて
現在の40歳以上の4人に1人の割合で糖尿病の疑いがあります。

甘いものは、ほどほどに！

食べたくなる気持ちよくわかります。
なべやんも大好きだから(笑)

次に二つ目のアドレナリンですが
イライラホルモンとも言われています。

つまり、アドレナリンが出るとイライラしてしまうんですね。

最近多くない？

キレやすい子供。

白砂糖を多く含んだお菓子だったり菓子パンを
多く子供に与えているとキレやすい子になります。

なので白砂糖は控えていただきたい。

では、

砂糖に変わるもので何がいいか

というとお酒ですね。

ここでいうお酒は料理酒になります。

どんな料理酒がいいかというと、
原材料は3つです。

まず水ですね。
それと米麹と米ですね。

これ以外が入っているものは本来の料理酒ではないです。

なぜそんなのがあるのかというと、
経済的なお話しになるんですが
酒に分類されるので酒税がかかります。
税金ですね。

そうすると、
値段が少し高くなってしまうんですね。

ここでメーカーは工夫をして、
食塩を加えたりとか、
添加物を加えたりとかで価格を下げています。

どういうこと？

ですよね？

つまり、お酒に食塩を加えたりすることで
酒ってみなされなくなるんです。

つまり酒税がかからなくなるんですね。
そうすることによって、値段が下がるんですね。

先ほどお伝えした3つの原材料で作っているお酒は時間がかかるので、生産量は落ちますよね？

なのでどうしても価格は高くなります。

でも、安い料理酒というのは
添加物を加えたり、塩、アルコールを加えて
大量生産して安く販売しています。

これらはどう考えてもカラダにいいものでないなとお分かりになりますよね？

これらを普段のお食事に使うと
どうしても悪影響が出てきます。

逆に本物の料理酒を使うと
発酵したものになるので、腸にもやさしいし
アミノ酸である旨味成分もしっかり入っています。

ここで私がオススメする料理酒は
福島県の「大木代吉本店(おおきだいきちほんてん)さんの
「こんにちは料理酒」です。


コクや旨味が強い料理酒、酒蔵さんがつくっているので飲用の清酒のように丁寧なて仕込みで作ってます。

↓こちらからお買い求めいただけます。
実家の母へプレゼントしたら喜んでくれました〜

大木大吉本店 こんにちは料理酒720ml

少しお高めですが、とにかく美味しい和食を作りたい方にオススメ！

健康的な食生活に変えていただくためには
「さしすせそ」を見直してください。

本物の調味料を使うことによって
美味しく食べれるってこともそうですし、
カラダも更に健康になっていきますので
ぜひ、試してみてください。

では次回以降の記事でも
健康のさしすせそについてお伝えしていきますので楽しみにしていてください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます！
今後もあなたのお役に立てる記事を投稿していきますので
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なべやんは跳んで喜んじゃいます。


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