テンペってなに？

私とテンペの出会いは、ヴィーガン（完全菜食）だった2008年頃。

ヴィーガンカフェで”おいしいよ〜食べてみて〜”と出されて食べて、全然美味しいと思わなかった。

私がヴィーガンになったのは2006年。
以後10年以上はベジ生活をすることになるのだけど、豆腐という最強のベジ食材で事足りていたので、テンペに関心向けることは一切なかった。むしろ”テンペ＝おいしくないもの（わざわざ買うものでも食べるもの