日本では、ココでしか食べられない！しかも限定の極スイーツ「ギバニッツァ・クラシック」
日本で唯一のスロベニア料理専門店「ピカポロンツァ」は、わが街京都にあります。
ご主人であるスロヴェニア人のシェフと、京女の奥さんが二人で大切に育んできたアットホームさ満点のお店で、料理はもちろんですが、じつはスイーツも絶品！
なかでもスロベニアの伝統のお菓子「ギバニッツァ・クラシック」が私の推し！一度食べたら忘れられない味なのです。
昔はスロヴェニアのプレックムリエ地方の結婚式のケーキだったけど、今では国を代表するお菓子になっているそうです。
で、そのスロヴェニアってどこやねん！って思ってる人もいるでしょう？
私もそうでした（笑）。
「スロバキア」ちゃうん？
「いや、それはスロバキア共和国やん」
というお決まりの勘違いをしていましたが、違います！
旧ユーゴスラヴィア連邦からの独立した国で、イタリアの右上、オーストリアの左下にある、自然豊かな美しい国です。
リンゴがおいしい時期にしかたべられない季節限定スイーツ
そのスロヴェニアの伝統のお菓子「ギバニッツァ」をピカポロンツァでは、たっぷりのリンゴに、けしの実、クルミ、カッテージチーズをていねいに重ねて焼いたケーキで、作るのにとても手間がかかるそうです。
ずっしりボーリュームがあるのに、口にすると軽い感じでいくらでも食べられてしまう。
なんといってもリンゴが主役なので、美味しいリンゴがある時期にしか味わえないのも魅力のひとつ。
初めて食べた時驚いたのは、ケシの実の存在感が半端ないこと！
ケシの実といえば、あんぱんの上にチラっとのっているくらいで、存在感は薄いのに、ここでは存在感ありあり（笑）しかも黒いケシの実。
だからといって、ケシの実の味が強いのかというと、そうではなくカッテージチーズにサンドされて、程よい感じで味わえます。
スイーツだけじゃない「ギバニッツァ」
実はこの「ギバニッツァ」スィーツだけでなく、野菜をつかったり、サーモンを入れたり、おかずとしても存在し、料理になっても美味しいのです！
ギバニッツァは、スロヴェニア風のパイのような料理。
野菜やカッテージチーズなどの具材を段々重ねにして、オーブン
でむっくりと焼き上げます。
ピカポロンツァ公式HPより引用
ケーキでもおかずでも、おいしい！に変わりない「ギバニッツァ」
なかなか食べに来れない人のために、ネットでお取り寄せも可能です。
今回は「ギバニッツァ・クラシック」推しでしたが、ほかにも「おばあちゃんのチーズケーキ」、「そば粉のフルーツケーキ」に「クルミとレモンのバクラワ(baklava)」なんかも推したい！
下の写真が「バクラワ」ですが、酸っぱいレモン風味なのにめちゃめちゃ甘くて、不思議な味なんだけど、一回ハマったらやめられなくなる魔物スイーツなんです！
ピカポロンツァのスイーツはどこか懐かしい感じがする…。
お母さんが子供のために心を込めてつくるお菓子の味みたい。
どれもピカポロンツァでしか味わえない、美味しいスイーツたち。
ぜひ味わってもらいたい美味しさです。
ピカポロンツァで料理を食べてもスイーツを食べても、すごく癒されます。私は特に疲れたときに行くと、おなかも気持ちもあたたかくなり、パワー充電できます。
それはスロヴェニアという国の美味しい家庭の味と、ピカポロンツァというお店が持つ「あたたかさ」に癒されるのだと思います。
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