「おうちで簡単！絶対失敗しない！本格カルボナーラ」ブーカもりやま｜自炊戦隊！プロテンチョー
”おうちごはん”の「レシピに困った・・」を、プロの料理人が解決！おうちで簡単につくれるレシピを動画公開。自炊戦隊！プロテンチョー。
「このレシピ、最高！」を「スキ」で評価お願いします！評価が高いレシピ動画は、番組などでも紹介させて頂きます！
レシピ提供者
ブーカもりやま
オーナーシェフ 森山 茂昭(モリヤマ シゲアキ)さん
材料&作り方
＜材料＞
1人前
● スパゲッティ 100ｇ
● ベーコン 30ｇ
● 卵黄 2個
● 粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ) 20ｇ
● バター(無塩) 15ｇ
● 白ワイン 30cc
● 黒こしょう 少々
● ゆで汁 大2
＜作り方＞
① たっぷりのお湯を沸かし、1ℓに対して10ｇの塩を入れる。
② スパゲッティを茹でる。
③ ベーコンを細切りにする。
④ フライパンにバターとベーコンを入れ、しっかり炒める。
⑤ 白ワインを入れる。
⑥ フライパンにこびりついた旨味をこそぎ落とす。
⑦ アルコールを飛ばしたら、火を止めておく。
⑧ ボールに卵黄と粉チーズを合わせ、黒こしょうを少々加える。
⑨ 茹でたスパゲッティをボールへ移し、ゆで汁を入れたらしっかり混ぜる。
⑩ フライパンのベーコンもボールへ入れて再びしっかり混ぜる。
⑪ お皿に盛り付け、最後にしっかりと黒こしょうを振ったら完成！
お店のPRをお願いします！
『ブーカもりやま』は地産地消推進店で、地元の食材をふんだんに使っています。昼間は隣接する『もりやま商店』にてお弁当も販売しています！ぜひご利用ください！
お店の場所・WEBサイト
ブーカもりやま
住所：栃木県足利市田中町943-8 去田ビル102
営業時間：17:00～24:00
※ 現在は店内飲食を休業し、テイクアウト販売でご対応しています。
11:30～20:00
定休日：木曜日
「自炊戦隊！プロテンチョー」（テレビ東京）とは？
「毎日のレシピ限界！」 外出自粛で、自炊のメニューが尽きた…そんな悩みを抱える人のため！人気店の“プロ店長”たちが立ち上がった。
「外食できない暇だからこそ、プロの味を家庭で！」食べれば外出自粛後、きっとその店に行ってみたくなる。
「おうちで簡単に作れるプロレシピ」を伝授します！
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？