ロンドン魚屋の全然役に立たないお魚図鑑(red mullet)
英語名:red mullet
読み名:レッドマレット(読み方はレッドムレットなのですが、レッドマレットと発音しているようなのでマレットと表記)
日本名:ヒメジ
価格レベル：松竹梅の中の竹
Mulletムレットってね、別の意味もあって、80年代初期に海外アイドルがやっていた襟足の長〜いヘアスタイル。
わかりやすく言うなら『北斗の拳のレイ』みたいな髪型
Mullet hairでググるとブっ倒れそうな懐かしい髪型がたくさん出てきます。
さてレッドムレットのヒメジの特徴はあごひげ
近種にはオジサンと言う魚がおり、オジサンもその名の通りあごひげがあります。
ヒメジはフランス🇫🇷ではルージェと呼ばれこちらでも比較的いいお値段。
上品な白身で、焼き、煮る、蒸し、揚げ、ソテーどんなお料理にもよく合うお魚。
変顔しても、不意打ちに写真撮られても可愛い子っていますよね。
魚界のそう言うコと言った所でしょうか。
姉さん写真撮ってて、何かの拍子にカメラがセルフィに切り替わった瞬間自分の顔にマヂでビックリする顔面不法投棄エリアなので、ヒメジのような子に憧れます。
あまり小さいものだと骨もキツく食べにくいので、一人1尾食べるくらいの量の大きさがいいですね。
la petite poissonnerie
75A Gloucester avunue NW1 8LD
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