海南鶏飯を確実においしく作れる「100年企業」廣祥泰のソース

これさえあれば最高に美味な海南鶏飯が食べられる！本当においしい海南鶏飯（ハイナンジーファン）を食べたことがあるだろうか？　茹でた鶏肉と、その茹で汁で炊いたご飯をお皿に盛り付けた、あれだ。正確にはチキンの脂で白米を炒め（これは雞油飯と呼ばれる）、旨みのしみ出したチキンの茹で汁で炊く。

本当においしい海南鶏飯。私は食べたことありますよ。なんなら、今日の夕飯で作ることもできちゃう。

なぜって？　シン