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ダルゴナコーヒーは、もう作りましたか?次の韓国カフェトレンドは「ダーティーラテ」|ポストコアレンジレシピ
こんにちは。PostCoffeeです📮
昨年のInstagramトレンド、韓国発のおうちカフェドリンク「ダルゴナコーヒー」は、もうお試ししましたか?そして早くも次のトレンド、「ダーティーラテ」がにわかに話題になっているのはご存知でしょうか。
今回は、ダルゴナコーヒーと、ダーティーラテのPostCoffeeオリジナルレシピをご紹介します。
そもそも、「ダルゴナ」「ダーティー」ってどういう意味?
ダルゴナコーヒーは、韓国語で書くと「달고나 커피(ダルゴナ コッピー)」。
「달고나(ダルゴナ)」とは、カルメ焼きという意味です。お砂糖とインスタントコーヒーとお湯をかき混ぜてホイップすることで、たしかに、カラメルのような風味のクリームができあがります。
ダーティーラテは、韓国語で書くと、「더티 라떼(ドティー ラッテ)」。
「더티(ドティー) 」は、英語の「dirty」のことで、直訳すると「汚いラテ」という意味になります。名前の通り、ダーティーラテのポイントは、カップからミルクを溢れさせて、ココアパウダーを振り、お皿が汚れるように盛り付けること。韓国のカフェでは、お店によって、シナモンやチョコソースなど、さまざまな盛り付けがされています。
今回は、ダルゴナコーヒーと、ダーティーラテの見た目を再現しつつ、PostCoffeeのドリップコーヒーを使って楽しめるレシピをご紹介します。
ダルゴナコーヒーの作り方
おうちに眠っているインスタントコーヒーを使いつつ、風味づけに、お好きなコーヒー豆のドリップコーヒーを合わせて使い、ダルゴナコーヒーを作ってみましょう!
▼ 必要な材料【ダルゴナコーヒー1杯分】
・砂糖 大さじ4
・インスタントコーヒー 大さじ4
・お好きなドリップコーヒー(抽出済) 大さじ4
・牛乳 適量
▼レシピ
1. インスタントコーヒーと砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせ、温かいドリップコーヒーを加えひたすら混ぜてコーヒークリームをつくる!
✔︎ ドリップコーヒー、砂糖、インスタントコーヒーは、1:1:1の分量で。
✔︎ 最初はなかなか固まらない…。ポストコスタッフは15分混ぜ続けました!根気強くがんばってみましょう。
✔︎ 泡立て器を持ち上げた時に、クリームがついてくる程度のホイップ状になれば◎
2. 氷を入れたグラスに牛乳を注ぎ、スプーンでコーヒークリームを乗せていく。
✔︎ コーヒークリームがかなり甘いので乗せすぎ注意です!(今回は少し乗せすぎてしまいました…)
4. できあがり
✔︎ ストローでかき混ぜながらお楽しみください!
ダーティーラテの作り方
ラテとは、本来エスプレッソをミルクで割ったコーヒードリンクのことを言いますが、今回は、ドリップコーヒーにフォームミルクを乗せたPostCoffeeオリジナルレシピでダーティーラテの作り方をご紹介します。
▼ 必要な材料【ダーティーラテ1杯分】
お好きなドリップコーヒー 200cc
牛乳 100cc
砂糖 お好みで
ココアパウダー 適量
チョコレート 適量
▼レシピ
1. コーヒーを1杯分ドリップ
✔︎ ドリップの方法はこちら ☕️
✔︎今回使用したコーヒーは、ブラジルのシャッカラ・コロニア・アグリコラ(BRA-0105)。ミルクチョコレートようなフレーバーとクリーミーな舌触りが特徴的で、ダーティーラテのココアパウダーやフォームミルクとの相性が抜群です!
2. フレンチプレスに牛乳を入れて、プッシュプッシュ!フォームミルクを作ります。
3. ソーサーに乗せたカップにドリップコーヒーを注ぎ、フォームミルクをたんまり乗せる。
✔︎ 甘さは、砂糖をいれてお好みに調節してくださいね。
✔︎ こぼれてもいいように、ソーサーには大きめのお皿をチョイス!
✔︎ ミルクは、こぼれるまで乗せ続けて、dirtyな仕上がりに。
4. ココアパウダーを振りかけ、刻んだチョコレートを乗せてできあがり!
✔︎ スプーンですくいながらお召し上がりください。
✔︎ ココアパウダーの代わりに、シナモンパウダーやキャラメルソースなどをかけてもOK!お好みのトッピングをお楽しみください。
インスタライクな韓国コーヒードリンク。
今回は、PostCoffeeらしく、スペシャルティコーヒーの風味を楽しめるレシピでご紹介しました!長引くおうち時間…見た目もおいしいカフェドリンクで、華やかなひとときを過ごしてみては。
(Text:Kano Sakaki / Edit:Natsu)
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