ナチュラルワイン⑥ 〜Luigi Tecce / Orfeo 2017〜
こんばんは🌙
基本的にお酒をたくさん飲みながら踊るのが好きです。
飲んだ時はトコトン酔っ払いたいタイプです。
王道なディスコソングはかなり好きです。
踊れるので。
そんなわたしが踊りたくなったワインを。
🍷Orfeo 2017
産地：イタリア/カンパーニア
生産者：Luigi Tecce
品種：アリアーニコ
あ〜タイプのワインきたぁぁぁぁってなったコチラ。
ワインの発酵により微炭酸になっているこのワイン。
コルク抜くと、瓶に入ってた側がパンパンに膨らんでました、、、
これにはかなり驚き。
注いだ瞬間に細かい泡がシュワシュワと上に集まり、わたしの飲みモチベをかなり上げてくれた。
葡萄をギュッと濃縮させた濃い赤。
その奥に顔見せるタンニン。
ボトルの最後の方にはオリがしっかりあり、その部分は苦味が少し増してまた違った味わいに。
この生産者であるテッチェ家もイル・カンチェッリエレと同様にこの地域の伝統にのっとって､生産する一部のブドウを用いて､自家消費そして計り売り用にワインを生産してきた｡
1980年代以降のそうした伝統の衰退､近代化の波の中で､多くの造り手が農業・醸造学的な最新技術を駆使した､製品として安定はしているが､特性や唯一性に欠けた､無個性なワインを産出しているのを目の当たりにしていた。
そこで、カンティーナ ジャルディーノのアントニオ デ グルットラの助言もあり､2003年から自らボトリングも始める｡
畑は4ヘクタール､標高500-550mにあり､最大傾斜は15%､砂-粘土質でヴェスヴィオ火山の影響もあり､ミネラル分に富んだ土壌となっている｡
ボルドー液以外の薬剤を一切使用せず､草生栽培を行う｡
栗製の開放醗酵槽で､野生酵母による長期間の醗酵・マセレーション､手作業によるピジャージュ､二酸化硫黄はボトリング時に若干量添加するのみ｡
こうして作られてのがorfeo 2017である。
こちらは見つけ次第またすぐ飲みたい、、、
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