ふきの皮むきデトックス

今朝、ふきを煮た。

昨日スーパーの地元野菜コーナーで新鮮なふきが手に入ったこと、そして午前中、運よく娘がぐっすりと眠ってくれたことから、今しかない！と思いたち、いそいそとふきを煮る準備をした。

洗ったふきを鍋に入る大きさにカットして、まな板の上で塩をふってゴリゴリと板ずりをして。ぐつぐつと沸騰する湯に入れ、アク抜きをする。

優しげにすきとおった新緑色になったなら、冷水にとって、ふきの皮を1本