味噌仕込み2020超詳しく

一昨年から冬場に味噌を仕込んでいる。
材料の調達などは仕込む前にするので、そのような細かい作業も含めて記録しておく。

各材料の分量は
大豆　400g
米麹　480g
塩　　200g+20g
前年のみ味噌　大さじ2

保存容器　果実酒用プラ瓶

仕込み前日までのいろいろ【今年も作ると決める 】

Twitterで宣言をした。

【道具の調達】

手持ちの器具の確認と必要な買い物をする。
今回は食品