【日曜版】美味しい店の見つけ方

友人に「きみの美味しい店を見つける才能は、神からもらったギフトだね！」と言われたことがある社主です。今日も日曜日じゃないのに日曜版お送りします。

美味しい店を見つけるには、街を歩く方法と、ネットで探す方法があります。最近はまあ口コミが充実しているので、ネットで探すのが優位と言えましょう。

ネットで美味しい店を探すと言えば、まずは食べログです。

食べログでは、点数は全くあてになりません。厳しい口コミを書くと消されるうえに、おそらく不正操作している店が多いため、点数は何の参考にもなりません。

では、私はどうやって食べログで店を探すのか？

条件を絞って検索したら、店名と紹介文と写真をひとつひとつじっくり吟味します。

どういう店を探したいか、そのイメージが頭にあれば、それに合致する店をひたすら探すだけです。

明らかに外れの店は、店名に「個室」と書いてあったり、紹介文に「ミシュラン名店の支店」と書いてあったりします。最近はどうも名義貸しビジネスが横行しているらしく、有名店の支店を名乗った外れ店が多く存在します。とくに寿司屋にはその傾向が強いです。

食べログ百名店とか、食べログBronze以上の店は、まあ大きく外すことはないでしょう。これはアルゴリズムではなく、人間が審査しているものと思われます。

そして最終確認として、Google Mapsのレビューの得点分布を見ることは必須です。★1のレビューがやけに多くて、突出した形になっている店は、絶対に行ってはダメです。

ちゃんとした店であれば、わりと大きな問題があっても、★1が突出することはないです。★1が突出している店は、なにか致命的な問題がありますし、★5と★1が両方突出しているような店は、レビューを不正操作してる疑いが高いです。

Google Mapsの点のほうが信用できるのに、なぜ食通は食べログで店を探すのか？

それは網羅性と検索性が高いからです。

食べログでは、地域ごとにジャンルや条件で絞って、そこにある全ての店を探すことができます。

とくにどうしても美味い店を探したいときは、写真や紹介文が気になる店を一軒一軒調べて、メニュー、店の雰囲気、ひとつひとつの口コミの文章などから最高の店を調べ上げます。

これによって、家にいながらでも、その街で最高レベルの店を見つけることができます。これで探し出した、新しいお店が、どんどんお客さんが増えて大繁盛店になったときは、最高の気分です。

ただネットで探すのが難しいジャンルもあります。焼肉とバーは、写真などでは良さが伝わってこないので、ネットで探すのはかなり苦労します。

最近は、とくに焼肉や鮨では、インチキな高級店も増えており、「高ければ美味い」は通用せず、高いのにイマイチという店も多いです。ネットで何も知らない人をだまそうとしてるんですね。

この基本を守って探せば、大外れをすることはないですし、だんだん慣れてくれば最高の店を探せるようになるでしょう。

楽しんで！