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山口真理/スイーツプランナー

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山口真理/スイーツプランナー

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テレビ📺ロケ

テレビ📺ロケ

最近のフードコーディネーターの仕事として

テレビロケ📺でのフードコーディネーターがあります。2回に渡り、お仕事があり

お料理を公開しました。

この番組は、

アイドルの方が、九州の食材を求めて旅をする番組です。放送日が決まりましたらまた改めてお知らせします。

海が綺麗な地でのロケ日もあり、楽しかったです。

山口真理/スイーツプランナー

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旬を迎える食材

旬を迎える食材

食材が旬を迎える。
日常に思えるけど、その時を今か今かと待つ人も
料理する人と生産者と消費者、各々の思いがあって輝くものだと、手に入った食材を見ていつも思います。

スイーツを主に作る私にとっては、このサイクルを、いちごの旬を迎えて、次々と食材の旬を迎え、一巡していちごで終わる。そんな風に例えています。

もちろん、フルーツだけではありません。

最近では、クロダマルという黒豆の栽培を眺めて、食材

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