テニス王者「ジョコビッチ選手」が実践するグルテンフリーの食事とは

グルテンフリーを実践していることで有名な、テニスプレーヤーのノバク・ジョコビッチ選手。
プロアスリートがどのようなものを食べているのか気になりませんか？
この記事では、海外版GQより、ジョコビッチ選手の1日のグルテンフリーメニューを紹介します。

ジョコビッチ選手はグルテン不耐性

グルテン不耐性とは、主に小麦に含まれるグルテンに対して誤って免疫反応を起こしてしまう疾患です。セリアック病とも呼ばれています。
ジョコビッチ選手がグルテン不耐性だと判明したのは、セルビア人の栄養学者が発作を起こした試合を見ていたことから。喘息ではなく、消化器系の不均衡であると見抜いたのです。
まさかのジョコビッチ選手の両親がピザ屋を経営していたのは有名な話です。
それからグルテンフリーの食事療法を続け、ダブルグランドスラムも達成したジョコビッチ選手。
そんな世界王者のグルテンフリーメニューとは？

1日のグルテンフリーメニューがこちら

Day 1
●朝：ベッドからでて一番に水、大さじ2杯の蜂蜜、ミューズリー（有機グルテンフリーのロールドオーツ、クランベリー、レーズン、カボチャまたはヒマワリの種とアーモンド）
●午前中のおやつ（必要な場合）：グルテンフリーのパンまたはクラッカーに、アボカドとツナ
●昼：ミックスグリーンサラダ、グルテンフリーパスタのプリマベーラ（ライスパスタ、夏カボチャ、ズッキーニ、アスパラガス、サンドライトマト、ヴィーガンチーズ）
●午後のおやつ：カシューバターを添えたりんご、メロン
●夜：ケールシーザーサラダ（ケール、フェンネル、キヌア、松の実）にアンチョビのドレッシング、ミネストローネ、サーモンの切り身（皮付き）、ローストトマトとマリネ

Day 2
●朝：ベッドからでて一番に水、大さじ2杯の蜂蜜、カシューバターとバナナ、フルーツ
●午前中のおやつ（必要な場合）：アーモンドバターと蜂蜜を使ったグルテンフリートースト
●昼：ミックスグリーンサラダ、スパイシーそばサラダ（グルテンフリーそば、赤ピーマン、ロケット、カシューナッツ、バジルの葉、スパイシービネグレットソース）
●午後のおやつ：フルーツ、ナッツバー
●夜：ツナのニコイズサラダ（インゲン、カネリーニ豆、ルッコラ、マグロ、赤唐辛子、トマト、ひよこ豆）、トマトスープ、ローストトマト

Day 3
●朝：ベッドからでて一番に水、大さじ2杯の蜂蜜、グルテンフリーのオーツ麦にカシューバターとバナナ、フルーツ
●午前中のおやつ（必要な場合）：自家製フムス（ひよこ豆とグルテンフリーの醤油）、リンゴ、クリュディテ
●昼：ミックスグリーンサラダ、グルテンフリーパスタ（ライスパスタ、クルミ、バジル）
●午後のおやつ：グルテンフリークラッカーとアボカド、フルーツ
●夜：ミックスグリーンサラダとアボカドに自家製ドレッシング、にんじんと生姜のスープ、レモンローストチキン

参考：Here’s What Novak Djokovic Eats In A Day/GQ
https://www.gq.com.au/fitness/health-nutrition/heres-what-novak-djokovic-eats-in-a-day/image-gallery/7b423e086cfa05addc3463faba61224b?pos=5

Day One
Breakfast Water first thing out of bed; two tablespoons of honey; muesli (including organic gluten-free rolled oats, cranberries, raisins, pumpkin or sunflower seeds and almonds)
Mid-morning snack (if needed): Gluten-free bread or crackers with avocado and tuna
Lunch Mixed-greens salad, gluten-free pasta primavera (including rice pasta, summer squash, courgettes, asparagus, sun-dried tomatoes and optional vegan cheese)
Mid-afternoon snack Apple with cashew butter; melon
Dinner Kale caesar salad (kale, fennel, quinoa and pine nuts) plus dressing (including anchovies or sardines); minestrone soup; salmon fillets (skin on) with roasted tomatoes and marinade

Day Two
Breakfast Water first thing out of bed; two tablespoons of honey; banana with cashew butter; fruit
Mid-morning snack (if needed): Gluten-free toast with almond butter and honey
Lunch Mixed-greens salad, spicy soba noodle salad (including gluten-free soba noodles, red bell pepper, rocket, cashews and basil leaves, plus spicy vinaigrette)
Mid-afternoon snack Fruit and nut bar; fruit
Dinner Tuna nicoise salad (green beans, cannellini beans, rocket, tuna, red pepper, tomatoes and canned chickpeas), tomato soup, roasted tomatoes

Day Three
Breakfast Water first thing out of bed; two tablespoons of honey; gluten-free oats with cashew butter and bananas; fruit
Mid-morning snack (if needed): Home-made hummus (including chickpeas and gluten-free soy sauce) with apples/crudités
Lunch Mixed-greens salad, gluten-free pasta with power pesto (including rice pasta, walnuts and basil leaves)
Mid-afternoon snack Avocado with gluten-free crackers; fruit
Dinner Fresh mixed-greens salad with avocado and home-made dressing; carrot and ginger soup; whole lemon-roasted chicken

Here’s What Novak Djokovic Eats In A Day/GQ