7.24sunパンとコーヒーと本のマルシェvol.7

2022年7月1日 23:04

横浜・馬車道にある本屋さん＆POPUP STORE LOCAL BOOK STORE Kita.
にて開催される「パンとコーヒーと本のマルシェ」

次は7月の開催！横浜ビールさんの参加も決まり、夏らしいマルシェになります！お酒にも合うパンや、お菓子、ピザなどのフード類も。
夏休みのちょっとしたお出かけに。ぜひ遊びにきてください！

パンとコーヒーと本という組み合わせ。
美味しいものと素敵な本との出会い。
暮らしを楽しむヒントをこのマルシェでぜひ見つけてみてください。

パンとコーヒーと本のマルシェ vol.7

7/24（日）11:00-15:00
場所：LOCAL BOOK STORE Kita.
 横浜市中区北仲通3−３３ mass×mass関内フューチャーセンター 1F

出店
・ASAHI PAIN（パン）
・Bagel cafe nico. （ベーグル）
・エリぱんの旅するバインミー（サンドイッチ・パン）
・tete CAFE　（サンドイッチ）
・KASIMORI 菓子守　（焼菓子）
・LOCALSPOON（国産マスタードなど調味料）
・HIRATA COFFEE / Okiエゴマオイル　　（コーヒー・エゴマオイル）
・トガトゥール（ケイクサレ、プチフール）
・HACHIDORI COFFEE 　（コーヒー）
・Kitchen293（石窯ピザ・カルツォーネ）

・横浜ビール
・お菓子な本屋

主催：LOCAL BOOK STORE Kita.
協力：パンとコーヒーマルシェ

https://note.com/kita_books/n/nafc71db5859a

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ASAHI PAIN（パン）
https://www.instagram.com/asahi_pain/

石川町にあるベーカリー。二種類の自家製酵母と超微量のイーストを使い分けて仕込んだ生地を低温長時間で熟成発酵させたシンプルで味わい深いパン作りを目指すと共に皆様の”日々の食卓が美味しさと笑顔”に溢れる様に、心を込めて一つひとつ丁寧に焼き上げています。

－おいしさのひみつ－
小麦粉から起こしたヨーグルトに似た酸味とホップの様な香りが特徴的なルヴァンリキッド。ライ麦から起こしたフルーティーな香りと、まろやかな酸味が特徴のサワー種。この自家培養酵母によって複雑で味わいに奥行きのあるパンが焼き上がります。
使用している小麦粉は北海道、福岡県産などの国産小麦とフランス、ドイツ、カナダ産などの海外小麦をそれぞれのパンの特徴によってブレンドしています。

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Bagel cafe nico. （ベーグル）

横須賀中央駅徒歩３分の創作ベーグルの販売とカフェのお店です。自家製酒かす酵母のベーグルとイーストを用いた創作ベーグルやラスク、マフィンなどを販売しています。
定休日：日曜日、月曜日
open11：30(祝日は12時～)カフェスペースは13時～17時まで。

おすすめはマンゴーチリ。
「マンゴーチリ」ぶどう山椒入りで特別に誂えていただいた七味唐辛子を練り込んだ生地にドライマンゴーを入れたアジアンテイストで夏にぴったりなベーグルとなってます。

**グリーンカレー**
「マンゴーチリ」ぶどう山椒入りで特別に誂えていただいた七味唐辛子を練り込んだ生地にドライマンゴーを入れたアジアンテイストで夏にぴったりなベーグルとなってます。「グリーンカレー」グリーンカレーペーストやココナッツファインを練り込んだ結構グリーンカレー感のあるベーグルとなってます。

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エリぱんの旅するバインミー（サンドイッチ・パン）

鎌倉にあるバインミーと世界のパンの小さなお店です。
ベトナム好きのパン職人が作る、パンからおいしい本格派のバインミーです。
当日は、バインミーのほか、シナモンロールなど菓子パン、マフィンもご用意します。

https://www.instagram.com/eri_pan_/

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tete CAFE　（サンドイッチ）
https://www.instagram.com/tetecafecoffee/

2021年5月にオープンした、バッグとサンドイッチとコーヒーの店「tete CAFE」
フレンチのシェフが作るフランス仕込みのサンドイッチとオリジナルバッグが並ぶ店内は、異国に訪れたかの様で日常から少し離れ心癒されるひと時をお過ごしいただけます。

**牛すじカレーと茗荷のピクルス**
牛すじカレーと茗荷のピクルストロトロになるまで下茹でした牛すじを赤ワインや１０種類のスパイスなどで仕上げたカレーの中で２時間以上煮込み、さらにトロトロに。アップルサイダービネガーや純米酢を使用したピクルスマリナードで茗荷とズッキーニを一晩マリネしました。

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KASIMORI 菓子守　（焼菓子）
https://kasimori.stores.jp

住宅地の片隅の小さな工房で、お酒にもあう甘さを控えた大人の焼菓子を焼いています。ビールやワインのためのクッキー、コーヒーや紅茶のためのケーキ、スコーンなどなど。日常の少し先、お茶やお酒の時間が少しだけ特別なものになりますよう。

今回は、ビールなどのお酒に合う、塩クッキーやクミンシードとチーズのカレースコーンなどをご用意します。

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HIRATA COFFEE / Okiエゴマオイル　　（コーヒー豆・エゴマオイル） 
https://www.hiratacoffee.com/

自家焙煎コーヒー豆販売のヒラタコーヒーです。
今回はブラジル、エチオピア等の豆と水出しコーヒーパックを販売します。
夏の暑い日はすっきり冷たい水出しコーヒーでリフレッシュ！！
当店おすすめのナチュラル製法コーヒー豆の香りを存分にお楽しみください。
水出しコーヒーの試飲をご用意してお待ちしております！！

Okiエゴマオイルは、
無農薬で栽培したエゴマの実の良質なものだけを選別し、じっくり低温圧搾（コールドプレス）しています。

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LOCALSPOON　（国産マスタードなど調味料）

カラダにいいもの、おいしいものをコンセプトにこだわりの国産食材を使用した調味料などを販売しております。

おすすめは、国産粒マスタード、醤油麹、樹上完熟りんごジュース。

北海道十勝産の大粒！粒立ちシッカリ。1度食べたら忘れられない人気No.1純国産粒マスタード、そして木桶仕込み醤油と十勝産亜麻仁使用の醤油麹。
産地でなければ食べられない。雪中刈り取りのめちゃくちゃ甘くて美味しい樹上完熟りんご使用のりんごジュースなどどれも入手困難超希少なこだわり食材をお持ちします！

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トガトゥール（フランス惣菜）

フランス各地方の家庭料理をテイクアウトとイートインで提供しています。
今回は、ケイクサレ、グリーンサラダ、プチフールを予定しています。
ケイクサレ、プチフールともに、ビールやワインに合います。

**ケイクサレは数種類ご用意。ぜひグリーンサラダと合わせていただきたいです。**

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HACHIDORI COFFEE 　（バインミー・コーヒー豆）
https://www.instagram.com/hachidori.coffee

オーガニック・フェアトレードコーヒートラック。1杯のコーヒーにできること。
挽きたての有機栽培豆を使用し、業務用エスプレッソマシンで丁寧に１杯１杯抽出。バリスタによる本格的なエスプレッソドリンクをお届けします。
エスプレッソドリンクのほか、自家製レモネードもおすすめです！
スタッフが丁寧に説明致します。楽しく会話しながらお気に入りを見つけてみては。

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Kitchen293 （ナポリピッツァ）

天然石窯500℃で一気に焼き上げるナポリピッツァとカルツォーネのキッチンカーです！
ご注文を受けてからお作りいたします。
手ごね生地のふわもち食感を、焼き立ての熱々でお楽しみください！

メニュー
ナポリピッツァ：5種類と日替わりメニュー1品
カルツォーネ：6種類と日替わりメニュー1品

新鮮な野菜を中心としたメニューです！

https://kitchen293.studio.site/

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今回は、kita.の本屋オーナーさんの中でも、
食に関するお店が２店舗参加します！

横浜ビール
23年目を迎えた「横浜ビール」は、横浜市内で最も古くからあるローカルビアカンパニーです。ビールを通して、地元の生産者や飲み手の方々との繋がりを大切にしています。また「ビールと食」の更なるクオリティの高みを追求をしながら、地元横浜・神奈川の方々と共に街づくりプロジェクトを実施してきました。2022年は『あなたの暮らしにワクワクを』というミッションのもと、沢山のワクワクをお届けしてまいります。