God Jul〜北欧暮らしとクリスマス〜 12月18日(日) @Tinys Yokohama Hinodecho

今年の12月は、Tinysにて開催の God Jul〜北欧暮らしとクリスマス〜 に参加させていただきます。私も北欧好きなので、楽しみにしていたこの企画。
スウェーデンのお菓子や、シナモンロールなどのパン、クリスマスのシュトーレンを限定数販売予定です。お楽しみに！！

God Jul
〜北欧暮らしとクリスマス〜

北欧とクリスマスをこよなく愛する方、必見！🇩🇰🇸🇪
こころがときめく、クリスマスイベントを開催します🎄

様々なコンテンツをご用意してお待ちしているので、
お子さんも、大人の方も、お気軽にお立ち寄りください！

【開催概要】
日時：12月18日(日) 11:00~15:00
場所：Tinys Yokohama Hinodecho 
入場料：無料
■北欧のお菓子やパン、シュトーレンの販売
■ロッピス(スウェーデンの蚤の市)
■トムテづくりワークショップ
■北欧暮らしを語ろう 〜HyggeとFikaとフォルケホイスコーレ〜

＼事前申し込みが必要な企画／
→こちらのフォームからお申し込みください！https://forms.gle/94n7RqEkErJiyCKNA

＼当日自由参加！／
◎北欧のお菓子やパン、シュトーレンの販売　byパンとコーヒーマルシェ

スウェーデンのお菓子や、シナモンロールなどのパン、クリスマスのシュトーレンなどを限定数でご用意いたします。それぞれ数量限定となります。

＜Lilla Kattenさんのスウェーデンのクッキー４種＞
スウェーデン洋菓子「リッラ・カッテン」さんの、スウェーデンのクッキー4種類を詰め合わせたセットをご用意します。

ラズベリーの洞窟は、バター香るホロホロクッキーに、甘酸っぱいジャムを入れた一番人気のクッキー。クリングロルは、生地に砂糖を入れず、生クリームとバターでミルキーに仕上げ、周りにパールシュガーをまぶしてくるっと巻いたクッキー。モカの糸玉はモンブランの口金で生地を絞り出し、その名の通り糸玉に模したココア味のクッキー。ダイムはスウェーデンで人気のキャラメルチョコレートの名前です。それを砕いて記事に練りこんだクッキー。どれもお店では人気のクッキーで、コーヒーや紅茶にもよく合いますよ。

スウェーデン洋菓子＆絵本「リッラ・カッテン」
日本ではめずらしいスウェーデンのお菓子と雑貨のお店です。
伝統的なスウェーデンのお菓子を手作りしています。
https://lillakatten.com/
https://www.instagram.com/lillakatten_shop/

＜psipsinaさんのスウェーデンロール＞　　

スウェーデンでとても大切にされている伝統的な習慣fika。
fikaに欠かせないのが濃いめのコーヒーと、カネルブッレやカルデムンマブッレと呼ばれるシナモンロールやカルダモンロール。
今回は、茅ヶ崎の自家製酵母のハードパン専門店psipsinaさんのスウェーデンロールをご用意します。

自家製酵母のハードパン専門店 psipsina
ムーミンの作者トーベ・ヤンソンの飼い猫の名前が店舗名の由来。
お菓子や軽食としてのパンではなく、食事として、料理やお酒とともに頂くパンを提供するハードパン専門店。自家製ルヴァンと自家製ライサワーを使ったリーン（粉・水・塩のみ）な材料を使って焼いたシンプルなハードパンは、お食事やワインと合う、小麦やライ麦などの滋味深い美味しさを味わってもらえるパンがメインです。パンはアートと言う思いがあり、造形にもこだわっています。食べた人がびっくりするパン、食べるまでどんなパンかわからないパン、食べ終わることを残念に思ってしまうようなパン、そんなパンを提供する事を目指しています。今回は、酵母を使用したパン菓子として作られている、スウェーデンロールや季節商品をご用意します。
 
https://psipsina.com/
https://www.instagram.com/psipsina__/

こちらの３種類をご用意いたします。

・カネルスネイグル
北欧風シナモンロール
風味のしっかりしたカシアシナモンを使用し、クリームチーズ入りのフロスティングをたっぷり乗せたクラシカルなシナモンロールです。
北欧らしい濃いめのコーヒーによく合います。
¥665

・カルデムンマブッレ
スウェーデン人一推しのフィーカのお供。
鞘から取り出したカルダモンの種子をその都度挽いて、生地にもリモンスにも混ぜ、さらに焼き上げた後にもたっぷりと振りかけた超贅沢仕様のカルダモンロールです。
¥665

・バナンカーカ
病みつきファン続出のスウェーデン風バナナケーキ。
挽きたてのカルダモンをたっぷり入れた、むちっと、ホロっと…ちょっと味わったことのない食感のバナナケーキ。
混ぜ込んだカルダモンのぷちぷち食感がたまりません。
¥516

＜hibi plusさんのシュトーレン＞
プラントベースの材料にこだわるhibi plusさんのシュトーレンをご用意します。

粉は九州産無農薬無化学肥料の地粉、チクゴイズミを。酵母は白神こだま酵母を使用し、ラムの代わりに奄美大島の自家栽培のサトウキビとお米から作る黒糖焼酎でまろやかな旨味を。
油分はココナッツオイルを使用し、イチジク（白）、アプリコット、レーズン、クランベリー、いよかんピール、チャイスパイスミックス、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、スライスアーモンド、かぼちゃの種などorganicの材料を使用しています。
（1/2サイズ　1350円　を限定数のみご用意します。）

hibi plus 
日々すこしずつでも前に歩を進めようと思えるよう、やさしくおいしいものでお手伝いできたら。バターな牛乳などの乳製品、たまご、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っています。使う小麦は地粉＝うどん粉と呼ばれる国産中力小麦または北米産organic強力粉／薄力粉。
これらに、ゆうきぱんこうぼ、海塩、豆乳、アガベシロップなどを加えて長時間熟成発酵させて旨味を引き出してしあげています。
https://www.instagram.com/hibiplus/

HACHIDORI COFFEEのコーヒー豆なども販売予定です。有機無農薬コーヒーハチドリのしずくをご用意します。「ハチドリのしずく」は森林農法で栽培されたメキシコのトセパンコーヒー、エクアドルのインタグコーヒーをブレンドしたオーガニックコーヒーです。

HACHIDORI COFFEE
https://www.instagram.com/hachidori.coffee/

協力：パンとコーヒーマルシェ

◎北欧暮らしを語ろう 〜HyggeとFikaとフォルケホイスコーレ〜

北欧で暮らしたり、デンマークのフォルケホイスコーレやスウェーデンのフォルクフーグスコーラに滞在していた方たちの体験談を聞きながら、ゆったりとお話ができる座談会です。
・参加費：3,000円 (ランチ鍋、ソフトドリンク1杯つき)
・定員：10名
・時間：12:30~14:00
※お食事のご用意の関係で、キャンセル料(前日50％,当日100％)をいただきます。ご都合が悪くなった場合は、お早めにお問合せください。

◎トムテづくりワークショップ 

北欧のクリスマスの小さな妖精「トムテ」をみんなでつくります。北欧をこよなく愛する2人との会話も楽しめます！
・参加費：2,000円 (ワンドリンク付き)　
・定員：8組
・ご希望の参加枠をお選びください。
　<第一部>11:00~12:00
　<第二部>14:00~15:00
※対象年齢5歳以上、10歳以下のお子様参加の場合は保護者と一緒に参加必須とさせていただきます。

◎ロッピス(蚤の市)      ＼当日自由参加！／

スウェーデンで買い付けた選りすぐりのアンティークの雑貨や食器類の蚤の市を開催！北欧好きにはたまらない、マニアックなグッズや会話も楽しめること間違いなしです。

詳細はTinys Yokohama Hinodechoのイベントページなどをご覧ください。

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