長芋はスープに〜 とろりんホクホク♪

長芋のどんな料理が好きですか？
わたしはスープにするのが一番好きです。

長芋にしか出せない
とろっホクっの食感が活かせるから。

お鍋の一番下から……

・白菜の白いところ
・人参(今回はパンのついでにオーブンでじっくり焼いた人参輪切り)
・長芋( 1センチくらいの輪切り )
・鶏胸ひき肉(出来上がってからほぐすので
適当に)
・白菜の柔らか部分

これに塩を2つまみ程振りかけて
水を入れて
蓋をしてじっくり煮込む。

ちなみに、
胸のひき肉は
かたまり肉に塩で下味をつけて、
冷凍保存してあったものを
FPで細かく挽きました。

最近買ったジオプロダクトの無水鍋、
良い仕事してます！
沸騰したらごく弱火でOK。
10分位？火を止めても余熱でしばらく放置。

もっと白菜入れればよかった！
ていうくらいカサが減ります。

春雨入れても美味しそう。

今日は、朝から畑に出ていたので
簡単ブランチでした。